Magetrøbbel kan ha mange årsaker. I noen tilfeller skyldes det melkesukker eller vanlig sukker og fruktose.
Av sukkerartene i kostholdet er det først og fremst melkesukker og fruktsukker som kan gi plager. Hvis en av disse sukkertypene ikke absorberes på normalt vis høyt oppe i tarmkanalen, vil de fraktes nedover og bli ”mat” for bakteriene i tykktarmen. Resultatet er luftdannelse, løs mage og ubehag.
Melkesukker (laktose)
Melkesukker-intoleranse oppstår vanligvis etter 2-årsalderen. Først og fremst er det større menger melk, yoghurt, brunost eller prim som kan gi problemer. Som regel tåler man mindre mengder – inntil et glass melk eller tilsvarende i forbindelse med et måltid. Det betyr at man også tåler hvit saus, gratenger og andre matvarer som inneholder melk.
I forbindelse med sykdom i mage-tarmkanalen kan man få forbigående nedsatt toleranse for melkesukker. Personer som har gått på langvarige antibiotikakurer kan også ha forbigående nedsatt toleranse for melkesukker. Også andre mage-tarmsykdommer kan gi melkesukkertrøbbel. Vent til mage-tarmkanalen er friskmeldt før du tester du hvor mye du tåler.
De fleste folkegrupper i verden har nedsatt toleranse for melkesukker, men nordeuropeere tåler vanligvis melkesukker godt på grunn av en mutasjon, en endring i arvestoffet, som oppsto en gang i fjern fortid.
Melkesukker fins i:
- søt og sur melk
- yoghurt
- brunost, prim
- matvarer som er laget med melk, is, smoothie, desserter, sauser, gratenger etc
Hvit ost inneholder ikke melkesukker. Hvis du reagerer på hvit ost, må det han andre årsaker, for eksempel melkeallergi som er en reaksjon mot melkeprotein. Det er sjelden hos voksne.
Hvordan du kan teste om du tåler melkesukker:
Kutt ut all melk, yoghurt, brunost og matvarer med mye av disse ingrediensene i to uker. Se om det utgjør noen forskjell.
Fruktsukker og vanlig sukker
Mange har trolig nedsatt toleranse for fruktsukker uten å vite om det. Nedsatt tolanse for fruktsukker fins i alle grader - fra medfødt, alvorlig fruktoseintoleranse til litt redusert evne til å ta opp fruktsukker fra tarmkanalen. Det siste er vanligst.
Fruktoseintoleranse rammer både colaelskere og smoothie-fans. Nedsatt toleranse for fruktsukker kan være vanskelig å oppdage fordi sukker i dag fins i utrolig mange matvarer. Vi blir dessuten oppfordret til å spise frukt og drikke juice, fordi det er ”sunt”. Men vi trenger egentlig ikke så mye frukt for å få i oss en daglig mengde C-vitamin. Antioksidanter kan vi dessuten få fra grønnsaker og grove kronvarer, og dette er matvarer med svært lite fruktsukker.
Hvitt og brunt sukker er en sammensetning av 50 prosent glukose (druesukker) og 50 prosent fruktsukker (fruktose). I tarmkanalen spaltes sukkeret til glukose og fruktose. Glukose tas opp uten problemer, men fruktose tas opp i gjennom en annen mekanisme. Hvis denne fungerer dårlig, har du et fordøyelsesproblem.
Fruktsukker fins i:
- frukt, bær, juice og i alle matvarer som inneholder disse ingrediensene
- vanlig hvitt og brunt bordsukker (utgjør 50 prosent), og fins følgelig i alle matvarer som innen holder sukker - for eksempel is, kaker, godteri, søte sauser etc etc
- fruktose som selges som ren fruktose eller fruktsukker
- maissirup som ofte er søtningsmiddelet i cola og søtt mineralvann består ofte av 45 prosent glukose og 55 prosent fruktose. maissirup er det samme som HFCS – high fruktose corn sirup. Som navnet antyder lages det av maisstivelse. For produsentene er maissirup billigere i innkjøp enn sukker fra rørsukker. Mineralvannproduksjonen og –forbruket eksploderte da maissirup kom i bruk.
- fruktkonsentrat, eplekonsentrat og likende som tilsettes i mange matvarer, blant annet barnemat.
Andre typer sukker
Glukose (druesukker) skaper sjelden problemer, så sant du ikke inntar det i stor konsentrasjon. Maltose er satt sammen av to enheter glukose og tåles også godt (for eksempel vørterøl). Dekstriner er kjeder av flere glukosemolekyler og tåles også godt.
Sukker i sportsdrikker
Under hard trening og konkurranser går det meste av blodforsyningen til musklene, magen nedprioriteres. Derfor kan sportsdrikker med for stor konsentrasjon av sukker, uansett type, skape problemer. Sukkergeler kan erfaringsmessig også skape trøbbel. Her gjelder det å prøve seg fram og sjekke hva slags type sukker som finnes i det du drikker og spiser.
Les mer om sportsdrikker i bloggen, velg "drikker"
Sukker i barnemat
Barnegrøter og andre barnematprodukter kan inneholde store mengder fruktsukker og melkesukker. Her gjelder det å lese varedeklarasjonen. Får barnet ditt mageknip, så sjekk hva det har spist.
Les mer om sukker i barnemat
Av Hanna Hånes. Copyright: kostogtrening.no. Det kan ikke kopieres eller siteres fra denne teksten uten etter tillatelse.
| 
